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市販のルゥで簡単!本格カレ-ライス

 

市販のルゥで簡単!本格カレ-ライス

     
     
 

材料(4人分)

カレ-ルゥ(辛口)

140g
鶏もも肉 400g
玉ねぎ 2個
プレ-ンヨ-グルト 100g
トマト缶 1缶

サラダ油

大さじ1

800ml

  

 

 
     
作り方
  1. 鶏もも肉ひと口大に切りプレーンヨーグルトに漬け込みます。(よく揉んで30分程度おきます。) 
  2. 玉ねぎを薄切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒めます。(焦げないように弱火でじっくりとあめ色になるまで炒めます。) 
  3. 2.へ鶏肉をヨーグルトごと入れて、水分が飛ぶまでしっかり炒めます。 
  4. ホールトマト缶をボウルにあけ、よくつぶしておきます。 
  5. 3.のフライパンにホールトマトを加えて、水分がしっかり飛ぶまで煮詰めます。 
  6. 水分が飛んだら水を入れて煮込みます。20分程煮込んだら、カレ-ルゥを入れてしっかり混ぜます。 

 

コツ・ポイント

 

ヨーグルトとホールトマトの水分はしっかりと飛ばした方がいいです。辛口のルゥをおすすめします!! 

 

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