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さわらのしそ香焼き

さわらのしそ香焼き

 

材料(2人分)

さわら

2切れ

しその葉

4枚
●しょうゆ 大さじ1
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
●ごま油 小さじ1/2
白ごま 少々
   
作り方
  1. ●の調味料を混ぜ合わせてさわらを漬けておく。(30分程度) 
  2. 1.の汁気をキッチンペーパーでふき、グリルで焼く。 
  3. 2.の残りの漬け汁を小鍋に入れ、火を入れます。
  4. さわらに3.漬け汁をかけ、千切りのしその葉を散らしてごまをふる。 

 

コツ・ポイント

さわらは切れ目を入れると味がしみこみやすいです。さわら以外の魚でもおいしいですよ。

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