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トロふわ明太子だし巻き卵

トロふわ明太子だし巻き卵

 

材料(2人分)

明太子

1腹
マヨネーズ 大さじ1
★卵 3~4個
★だしの素 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
★牛乳

大さじ2

   

 

作り方
  1. 卵は常温に戻しておく。明太子の袋を切って中身を取り出し、マヨネーズと合わせておく。 
  2. ボウルで★を混ぜ合わせ卵液を作る。よく熱したフライパンに油を入れ、卵液の1/4程を入れたらすぐに菜箸でグルグルっとする。 
  3. 固まり始めたらすぐに1.の明太子を卵の向こう側に横一列に置き、明太子を包みながら手前に卵を巻く。 
  4. あと3回だし巻き卵を作る要領で卵をフライパンに注ぎ入れ巻く・・・を繰り返す。キッチンペーパーに取り出し、形を整えて完成! 
コツ・ポイント

 中身の明太子ソースを少し残しておいて、仕上げに上から掛けても♪

 

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