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豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め

豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め

 

材料(2人分)

木綿豆腐(350g)

1丁
豚肉 100g
大葉 15枚程
ごま油 大さじ1
にんにく 少々
砂糖 大さじ1/2

大さじ1

中華だしの素 少々
★塩・こしょう 少々
★しょうゆ 大さじ1
白ごま 大さじ1
唐辛子 お好みの辛さに
   

 

作り方
  1. 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切っておきます。 
  2. フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ熱し、砂糖・お肉・お酒を入れて炒め、お肉の色が変わったら器にあげておきます。 
  3. 続いて豆腐を炒め、2.の豚肉を戻し★の調味料を加えて合わせ炒めます。 
  4. 手でちぎった大葉・白ごま・唐辛子を加えて混ぜ合わせ、火を止めます。 
コツ・ポイント

 大葉は余熱で充分なので、加えたらすぐに火を止めて下さい。

 

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