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しめじとトマトのマリネ

しめじとトマトのマリネ

 

材料(4人分)

トマト

2個

新玉ねぎ

1個
しめじ 2株
大さじ5
オリーブオイル 大さじ3
クレイジーソルト 小さじ2
黒胡椒 少々
   
作り方
  1. トマトは食べやすい大きさにカットし、新玉ねぎは千切りにしておきます。 
  2. しめじは軸を切り落し3分程茹でます。 
  3. 1.2.を容器に入れクレイジーソルト・黒胡椒・酢を入れ混ぜます。味見をして塩気が足りなければ塩を足して下さい。 
  4. 3.にオリーブオイルを入れ、さらに混ぜたら冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成! 

 

コツ・ポイント

一晩寝かすと味がなじんでさらに美味しいですよ。酢の代わりにレモン汁を代用しても美味しいです。

 

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