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家でできる瓦そば

お家でできる瓦そば

   
 

材料(2人分)

茶そば

2人前

牛肉

200g
●砂糖 大さじ2
●しょうゆ  大さじ2
●みりん  大さじ2 
めんつゆ 2人前分
お好みで
2個
万能ねぎ 適量
きざみのり お好みで
   
作り方
  1. 錦糸卵を作る。ねぎは小口切りにしておく。 
  2. フライパンで牛肉を炒め、●を入れからめる。 
  3. フライパンに分量外の油小さじ1を入れそばを軽く炒める。 
  4. 4.の熱したままそばの上に錦糸卵・炒めた牛肉・ネギ・きざみのりをトッピングしていく。(そばだけ炒めてから個別にお皿に盛り付けてから具をトッピングしてもOK!)
  5. 市販のめんつゆにお好みでお酢を入れて、つけながら食べます。ぶっかけにして食べてもおいしいです。 

 

コツ・ポイント

山口県下関市のB級グルメです。本当は焼いた瓦にそばをのっけたものですが、家ではフライパンで作れます!そばは下の部分がカリカリになるくらい焼くとおいしいです。もみじおろしをトッピングしてもおいしいですよ★そば以外に、そうめんなどでもおいしいです。

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