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しいたけのオイスター煮

しいたけのオイスター煮✿

 

材料(2~3人分)

生しいたけ

大きめ6枚~7枚

しょうがの千切り

2枚分
鶏がらスープの素 小さじ1
200cc
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★オイスターソース 大さじ2/3
片栗粉 適量
作り方
  1. しいたけは軸を切りきれいに洗うか、固く絞ったふきんで拭く。軸は千切りにし、薄く片栗粉をまぶしておく。(ソースにとろみをつけるために必要!) 
  2. フライパンに少なめの油を熱し、しょうがを弱火で加熱。香りが立ったらしいたけを軽く焼く。少ししんなりしたら1.の軸と★を入れて煮る。 
  3. ソースにとろみがつき、しいたけに火が通ったら完成! 

 

コツ・ポイント

ソースのとろみが足りない時は、ソースの味が薄くなるので少なめの水溶き片栗粉で調節してください。残ったソースもおいしいので、ご飯にかけたりして食べてみてください☆

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