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キーマカレーでトルコピザ★ピデ★

キーマカレーでトルコピザ★ピデ★

 

材料(3個分)

生地

 

強力粉

200g
薄力粉 100g
プレーンヨーグルト 180g
牛乳 大さじ2
ベーキングパウダー 大さじ1
 
合いびき肉 200g
玉ねぎ 中1個
にんじん 1/2本
ほうれん草 1束
■カレールー 3皿分
■しょうが・にんにく 各チューブ5cm
■ウスターソース 大さじ1
■しょうゆ 大さじ1
■砂糖 小さじ1
溶けるチーズ 適量
作り方
  1. 生地の材料をボウルに合わせてひとまとめにし、まとまったらよくこねてからラップで包み、約20分寝かせる。 
  2. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、カレールーは包丁で刻んでおく。ほうれん草は固めに茹でて1cm幅に切っておく。 
  3. フライパンにサラダ油を軽く熱し、玉ねぎ・にんじん・しょうが・にんにくを加え炒めます。しんなりしてきたら合いびき肉を加え肉に9割ぐらい火を通したところに■の材料を加えて少し炒めた後、ほうれん草を加えてさっと混ぜ合わせる。(具の完成) 
  4. 1.を軽くこね直し、生地を3等分にし、打ち粉をして30cmx15cm程度の楕円形にのばし、焼いて生地が縮まないようにフォークで数箇所刺して穴を開けておく。 
  5. 具を生地の周辺に置かないように注意しながら、3.の具をのせ周辺の具材を置いていない生地の淵を内側に折り、端っこをつまんで舟形にし、溶けるチーズをのせる。 
  6. 魚焼きグリルを3分予熱し、アルミ箔にのせた5.を中火で6~8分程度焼く。おいしそうな焦げ目がついたらOKです!(火のあたり具合で焼きむらが出る場合がるので途中で前後変えて焼いてください。)

 

コツ・ポイント

強火で加熱することにより、石釜に近い高温になるのでピザは魚焼きグリルで焼くのがおすすめです!短時間で一気に焼いてしまうのがポイントです。焦げやすいので注意してください。

 

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