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フライパンで簡単いちご大福

フライパンで簡単いちご大福

 

材料(10個分)

白玉粉

40g

薄力粉

25g
白あん 100g
いちご(ピューレ用) 100g

いちご(包み用)

5個
砂糖 大さじ1
作り方
  1. いちごはヘタを取り、ミキサーなどでピューレ状(つぶして液状にしたもの)にする。 
  2. ボウルに白玉粉を入れ、1.のいちご・砂糖・薄力粉はふるいながら入れる。 
  3. 生地がなめらかになるまで混ぜる。すくってとろとろになる感じ。もし水分が少ないようであれば、水を少しづつ足してください。 
  4. フライパンを弱火にし、薄く油をひく。大さじ1の生地をスプーンの背で伸ばしながら入れる。(長さ15cmほど、幅は3~4cmほどにする。) 
  5. 表面が乾いてきたら、ひっくり返す。10秒ほどで取り出す。 
  6. 重ならないようにクッキングシートの上において生地を冷ます。(生地がひっつきやすいのでお皿などに置いて冷ます場合は少し打ち粉をしておくといいです。) 
  7. 白あんを10gづつに分けておく。いちごはヘタを取り、縦半分にカットしておく。
  8. 6.の生地でいちごと白あんを巻いていきます。(幅を揃えたい場合は両端を切り落とす。)手前に白あんを少しのばし、いちごを置きくるくると巻いていく。巻き終わりは下にする。
  9. お皿に並べて上から片栗粉を軽く振りかけて出来上がりです。

 

コツ・ポイント

フライパンで生地を作り、あとはくるくる巻くだけで簡単に作れます。水分のいちごピューレを、ぬるま湯100ccに変え、生地の薄力粉に抹茶小さじ1/2を加えて、中身を栗とあんこに変えたら抹茶栗大福にもなります。生地や中身を変えればいろんなバリエーションが楽しめますよ★

 

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