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牛肉のマリネ★

 

材料(4人分)

牛薄切り肉

250g

*酢

大さじ2
*砂糖 大さじ2
*しょうゆ 大さじ2
*だし汁 大さじ2
紫玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
にんじん 1/2本
グリーンリーフ 7~8枚
   
作り方
  1. *のすべて合わせる。砂糖をしっかり溶かし混ぜる。 
  2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し牛肉を焼く。色が変わったらすぐに火を止め、1.に加えてなじませる。 
  3. 紫玉ねぎは繊維を断つようにスライスし、水にさらししっかりと水気を拭き取る。セロリ・にんじんは4cm長さの千切りにする。 
  4. 大きめのボウルに2と3を合わせる。上下を返すように混ぜ合わせる。
  5. グリーンリーフをちぎって敷いた器に5をドレッシングごとのせれば出来上がり! 

 

コツ・ポイント

牛肉は出来るだけ薄切りで、適度に脂身のあるものを使ってくださいね♪柔らかく仕上がり、食べやすいですよ★ご飯にのせてもおいしいですよ♪

 

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