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牛肉とトマトの炒め物

牛肉とトマトの炒め物

 

材料(2人分)

牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

150g

完熟トマト

中3個
生バジル 10枚
小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
作り方
  1. 沸騰したお湯に牛肉をしゃぶしゃぶし、色が変わったら肉をザルに取り出す。 
  2. 1.のお湯にトマトを3個入れ、湯むきしてザク切りにしておく。 
  3. オリーブ油でトマトを炒め、火がとおったら1.の牛肉を加え混ぜる。
  4. 塩・こしょうで味付けし、バジルをちぎって散らす。 

 

コツ・ポイント

トマトの甘みが足りない時は、砂糖を加える。牛肉はしゃぶしゃぶしてさっと火をとおしておくと余計な脂は落とせるし、お肉が固くならないんですよ♪完熟トマトがない時は、トマト缶(400g)を使ってくださいね★

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