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オクラの肉巻き

 

材料(2人分)

オクラ

10本

豚薄切り肉

10枚
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
*しょうゆ 大さじ2
*酒 大さじ1
*砂糖 大さじ1
*みりん 大さじ1
作り方
  1. オクラは洗いガクを取ります。豚肉に塩こしょうをふっておきます。 
  2. オクラを豚肉でくるくる巻き、片栗粉を振っておきます。 
  3. 熱したフライパンに油をしき、2.を焼きます。(最初はあまりさわらない)その間に*の調味料を合わせておきます。
  4. 豚肉に火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取り、3.のタレを入れ絡んだら完成です!盛り付けるときに、斜め半分に切り盛り付けます。 

 

コツ・ポイント

蓋をすると早く火が通ります。片栗粉をふるとタレがよく絡み、旨みが閉じ込めれます。

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