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丸ごとパングラタン

丸ごとパングラタン

 

材料(4人分)

丸パン(小)

12個

まいたけ

1パック
しいたけ 6枚
厚切りベーコン 70g
玉ねぎ 1/2個
ホワイトソース  
小麦粉 30g
無塩バター 40g
牛乳 400ml
塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 80g
作り方
  1. パンは周囲と底の厚みを1cm程残し、包丁でくり抜き器を作ります。 
  2. まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを除き、縦4等分に切る。ベーコンは7mm角の棒状に切る。 
  3. フライパンに油小さじ1を熱してベーコンを炒め、カリッとしてきたらまいたけ、しいたけを加えて炒め合わせ、しんなりしたら取り出しておく。 
  4. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れ、弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜて溶きのばす。とろみがついたら2.を戻し入れ塩・こしょうを混ぜる。
  5. 1.のパンに4.を詰めてピザ用チーズをのせる。魚焼きグリルにアルミホイルを敷きパンを並べて、チーズに焼き目がつくまで焼いたら完成です。 

 

コツ・ポイント

くり抜いたパンは食べやすくカットし、一緒に焼いてグラタンつけながら食べてください。途中でパンが焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて焼いてください。

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