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フライパンでお手軽パエリア風

フライパンでお手軽✿パエリア風

 

材料(2~3人分)

2合

※水

300cc
※トマト水煮缶 100g
※顆粒コンソメ 小さじ1/2
※塩 小さじ1/2
※ローリエ 1枚
ソーセージ 6本
えび 8尾
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適量
作り方
  1. えびはキッチンバサミで背中を尾まで一気に切って開き、背ワタを取る。魚焼きグリルで焼いておく。ソーセージは好みの大きさに切る。(粗挽きがおすすめです!) 
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのセロリと玉ねぎを炒める。透き通ってきたら米も加えて炒める。
  3.  米も透き通ってきたら※を入れてかき混ぜ、えびとソーセージを並べる。ふたをして沸騰したら中火で5分、その後弱火で10分加熱し蒸らす。蒸らし時間は長めに(15分くらい)とった方がおいしくできます。
コツ・ポイント

フライパンパエリア初心者は、水分が出ない具材を使うのが失敗を防ぐコツです!ソーセージは旨みがある粗挽きのものがおすすめです。えびは小さいものでもOKです。火が強すぎると底が焦げてしまうので気をつけてください!

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