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カラフル白玉でひな祭りポンチ

カラフル白玉でひな祭りポンチ

 

材料(2人分)

白玉粉『白』

15g

15g
白玉粉『緑』 15g
抹茶 適量
15g
白玉粉『桃』 15g
アセロラジュース 15ml
シロップ
黄桃缶シロップ 130g
70ml
飾り用
イチゴ 1粒
黄桃 30g
作り方
  1. 白玉『白』・白玉『緑』・白玉『桃』の白玉粉をそれぞれ別のボールに入れ、ダマを指で潰し、白玉『緑』は、抹茶を先に加えて均一に混ぜる。 
  2. 白玉『白』・白玉『緑』それぞれに少しずつを加えながらよくこねて、耳たぶほどの 固さにする。(白玉『桃』はアセロラジュースを加えながらこねる。)
  3. 2.でこねた白玉をそれぞれ丸めて、真ん中で指で押して凹ませる。
  4. 鍋にお湯を沸かし、3.の白玉を茹で、白玉が浮き上がってきたらすくい上げ、氷水で冷やす。
  5. 鍋にシロップの材料を入れ、一煮立ちしたら冷蔵庫で15分ほど冷ましておく。(シロップの甘みが足りないようでしたら、お好みで砂糖を入れてください。)
  6. イチゴ(1/4に切る)と黄桃(サイコロにカット)し、器に3色の白玉と飾りのイチゴ・黄桃を入れ、5のシロップをかける。 

 

コツ・ポイント

ひな祭りの菱餅をカラフルな白玉にアレンジ♪桃色の水分を、アセロラからクランベリー・イチゴなど赤色のもので代用可です。いろいろお試しくださいね★

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