岡山県倉敷市の水島高圧瓦斯です。LPガス、灯油販売に関してはお任せ下さい。

ル-ロ-飯

 

材料(2人分)

豚バラ肉

150g

しょうが

1かけ
八角 1個
ごま油 適量

砂糖

大さじ2
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
大さじ2
200cc
ゆで卵 2個
作り方
  1. 豚バラ肉を5mm~1cm位に刻み、しょうがはみじん切りにする。
  2. 鍋またはフライパンにごま油としょうがのみじん切りを入れ、香りが出たら豚肉を入れて炒める。途中で八角を入れて、肉に火が通るまで炒める。
  3. 調味料と水を加え弱火で30分位煮込む。(灰汁と浮いてきた脂は適度に取り除く。)※水分がなくならないように気をつけてください。
  4. 3.にゆで卵を加えて煮卵を作る。
  5. ご飯の上に盛り付ける。茹でた青菜を盛り付けても!(今回は青梗菜を使用してます。)

 

コツ・ポイント

3.の時、煮汁がある程度あるようにします。減ってきた場合は、水と調味料(分量外)を加えて、弱火でじっくり煮込んでください。八角はなくてもOKです。

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