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筍と豚肉のオイスター炒め

筍と豚肉のオイスター炒め

 

材料(2人分)

筍(水煮でもOK)

200g
豚バラ肉(薄切り 100g

アスパラガス

5本
片栗粉 小さじ1 
塩こしょう 少々 
ごま油 大さじ1
ソース  
大さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2

 

作り方
  1. 筍(水煮しておく)を串切りにし、水洗いする。
  2. ソースの材料を合わせておく。 
  3. アスパラの下の方はかわを剥き4~5cmの長さに切る。
  4. 豚肉は軽く塩こしょうを馴染ませ片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにごま油を引き豚肉を炒める。
  6. 豚肉が色付いてきたら筍とアスパラを入れて炒める。
  7. 焼き目が付いてきたらソースを入れて中火で炒め、塩こしょうで味を整えたら完成♪
コツ・ポイント

 アスパラガスを炒めすぎると色が変色してしまうので、先に下ゆでしておいて最後にさっと炒めると見た目も綺麗に出来上がります。

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