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アイルランド風牛肉の黒ビール煮込み

アイルランド風牛肉の黒ビール煮込み

 

材料(2人分)

牛ももかたまり肉

300g

小麦粉

適量

玉ねぎ

1個

にんじん 1/2本
セロリ 1本
マッシュルーム 1/2パック
にんにくのみじん切り 1片分
A カットトマト缶 1缶
A 黒ビール 200ml
A ウスターソース 大さじ2
A コンソメ固形 1個
バター 大さじ1
パセリ 適量
作り方
  1. 牛肉hさ3cm角に切り、小麦粉をまぶす。
  2. 玉ねぎはくし形切りにし、にんじん、セロリは乱切りにする。
  3.  フライパンに油を熱し、①の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、皿にとる。
  4. 鍋にバターを熱し②の玉ねぎ・にんじん・セロリ・マッシュルーム・にんにくを入れて炒め、野菜がしんなりしたら③の牛肉を戻し入れ、Aを加えてフタをし、弱火で30分ほど煮込む。
  5. 器に盛り、好みでパセリを散らして出来上がり!

 

 

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