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山芋と梅と海苔のささみ巻き

山芋と梅と海苔のささみ巻き

材料(2~3人分)

ささみ 2本
山芋 適量
大葉 2枚
味付け海苔 3~4枚
梅干し 1個
作り方
  1. ささみは筋を取り縦半分に切り、包丁の背でたたいて広げます。梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいておきます。
  2. 大葉を縦半分に切り、①のささみの上にのせます。
  3. 味付け海苔を②の上にのせます。
  4. ③の上に一口大に切った山芋を手前にのせ、梅肉をのせます。
  5.  下からクルクル~しっかりと巻いていきます。巻き終わりを下にしておいてください。
  6. フライパンに油(分量外)を薄く引き、⑤の巻き終わりを下にして並べて焼きます。
  7. フタをして弱火で蒸し焼きにします。(ささみに完全に火を通すため)
  8. 両面を同様に焼いて、焼き目がついたら完成です。

 

コツ・ポイント

ささみの筋が取りにくい場合は、筋の部分で切ってしまっても良いです。

ささみをたたいて薄くなって破れても、巻いてしまうので大丈夫です。

巻き終わりを下にすることで、巻きがほどけないようにします。

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