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かぼちゃのおもてなしサラダ

かぼちゃのおもてなしサラダ

 

材料(2~3人分)

かぼちゃ 1/2
クリームチーズ 80g
レモン果汁 スライス1cm分
少々
くるみ 40g
作り方
  1. かぼちゃは適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったらお湯を捨てかるく水分をとばす。
  2. ①をボウルに移し塩を少々入れよく混ぜる。
  3. クリームチーズは混ぜやすいよう適当な大きさに切っておく。
  4. ②のかぼちゃに③のクリームチーズを入れ押しつぶすように混ぜ合わせる。   (途中、レモン果汁を入れてよく混ぜる。)
  5. 最後に粗くつぶしたクルミを混ぜ合わせればできあがり。
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