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ウスターチャーシュー

 

ウスターチャーシュー

 

材料(3~4人分)

豚ばらブロック

350~400g
生姜 30g
ウスターソース 100cc
100cc
適量
ベビーリーフ 適量
水菜

適量

ミニトマト 適量
作り方
  1. 生姜は皮をむいて薄切りにする。
  2. フライパンに油をひかずに豚バラブロックを入れ、表面全体に強火で焼き目をつける。
  3. 焼き色がついたら弱火にし、生姜、ウスターソース、酒を入れる。
  4. 真ん中に穴を開けたアルミホイルで落し蓋をし、弱火で15分煮込む。
  5. 15分煮込んだら、上下をひっくり返し落し蓋をし、弱火で15分煮込む。(時間は目安なので肉の厚さによって加減する。)
  6. 煮込み終わったらそのまま味をしみこませる。
  7. 肉を適当な厚さに切り盛り付ける。フライパンに残った生姜は取り除き、ソースをかけたら出来上がり。

 

コツ・ポイント

お皿に盛りつけるときに、ベビーリーフやトマトなど彩りを添えると美味しそうに見えます。

 

 

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