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魚介と肉のコラボご飯!パエリア釜飯

 

 

 

材料(1人分)

  1合
あさり   4個
えび(大)   1尾
いか   1/4ぱい
手羽元   3本
玉ねぎ   1/4個
にんにく   1かけ
パプリカ(赤・黄)   各1/8個
パセリ   適量
■A  
  1カップ(200ml

コンソメ(顆粒

  小さじ1/2
ローリエ   1枚
サフラン   少々
塩・こしょう  

各ひとつまみ

オリーブ油   小さじ2

トマトの水煮缶(ダイスカット)

  大さじ2

 

作り方

 

  1. あさりは塩抜きし、えびは背わたを取る。
  2. いかは足とわたを引き抜き軟骨を除いて輪切りにする。
  3. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、パプリカは細切りにする。
  4. 炊飯器に米、パプリカ以外の具とAを入れ炊き上がったらローリエは取り出しパプリカを加えて5分蒸らす。 器に盛りお好みでパセリを散らす。

   

 

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