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菜の花と里芋の豆乳グラタン

菜の花と里芋の豆乳グラタン

材料(2人分)

里芋 5個
菜の花 半束
○豆乳 1カップ
○粉チーズ 大さじ2

○にんにく

(すりおろし)

少々
○塩・こしょう 各少々

マヨネーズ

(タルタルソースでも)

40g
とろけるチーズ 60g
作り方
  1. 里芋は皮を剥き、ぬめりを取るために1度茹で、水を入れ替えてさらにやわらかくなるまで茹でる。やわらかくなったら茹で汁を捨て、粗くつぶしておく。
  2. ○の材料を鍋に入れ加熱しておく。 
  3. 菜の花はさっと塩茹でにしておく。 
  4. 耐熱皿かホイルにつぶした里芋と菜の花の半量を入れ、その上に2.をかける。 
  5. 4.の上にマヨネーズをのせ、菜の花の残り半量をトッピングする。 
  6. 5.の上にとろけるチーズをのせ、ガスコンロのグリルに入れて、焦げ目がつくまで焼きます。 

 

コツ・ポイント

 濃いめの味付けがお好みの方は、マヨネーズ、タルタルソースを多めにしてみて下さいね。

 

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