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簡単♪ニラチヂミ

簡単♪ニラチヂミ

 

材料(大一枚分)

ニラ

1/2束
玉ねぎ 1/4個
○薄力粉 大さじ6
○片栗粉 大さじ3
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○塩 少々
○水

100cc

■たれ  
①醤油・酢・コチュジャン・胡麻 適量
or②ポン酢・胡麻・ゴマ油 適量
作り方
  1. ニラは4~5cm、玉ねぎは繊維に沿って1mmぐらいの薄切りにする。ボウルに○の材料を混ぜ合わせ、切った野菜を入れて混ぜる。
  2. 中火強のフライパンにゴマ油を敷いて(大さじ2程)、1を流し入れて素早く広げたら、きつね色になるまでじっくり両面を焼く。
  3.  醤油皿にたれの材料を混ぜ合わせる。(醤油やポン酢の量は小さじ1程度)
  4. チヂミはカットしてお好みでたれを付ける。

 

コツ・ポイント

 イカや豚バラ肉がおススメですよ♪仕上げに溶けるチーズをのせてもおいしいです★(蓋をして溶ければOKです)玉ねぎはニラより少なめの方がうまく焼けます。

フライパンに野菜と合わせた生地を流し込んだら、固まらない間に菜箸で薄く広げます。

焼くときのゴマ油は多めで、中火~中火強でしっかりときつね色に焼き目を付けます。たれは①もしくは②をお好みでつけて下さい。

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