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時短!簡単♪巻きチャーシュー

時短!簡単♪巻きチャーシュー

薄切り肉を使って簡単にチャーシューが作れますよ☆長く火を使いたくない夏にピッタリのレシピですよ!!

 

材料(3~4人分)

豚ロース薄切り 300g

☆生姜のすりおろし

大さじ1
☆酒 大さじ1/2
☆塩・こしょう

各少々  

●酒 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●みりん

大さじ2

●砂糖 大さじ1
小麦粉 適量
作り方
  1. パックに入った豚肉のラップを外して、ラップの上でそのまま裏返しにします。(端から少しずつ重なった状態のままでOKです。もし重なったいない肉の場合は少しずつ重ねて下さい。) 
  2.  裏返しにした肉に、☆の材料をのせて、手で広げて下味をつけます。
  3. ラップを巻きす代わりにして手前からクルクルと巻き、表面に小麦粉を薄くまぶします。 
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3の肉の巻き終わりを下にして入れる。中火で全体に焼き色をつける。この時、あまり触りすぎると型崩れをするので、とじ目が離れないように注意して焼きます。
  5. 全体に焼き色が付いたら、●の調味料を加えます。アルミホイルにシワを作って蓋にして、時々転がして全体に味をなじませながら煮詰めて完成です。1㎝程にスライスしてください。 

 

 

 

 

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