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トマトとふわふわ卵の中華スープ

トマトとふわふわ卵の中華風スープ

 

材料(2人分)

トマト

小~中玉 2個
1個
3カップ
中華だし

小さじ2

ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1

少々

お好みで
片栗粉 小さじ2
作り方
  1. トマトは適当な大きさに切る。 
  2. 水にトマトを入れて煮立たせ、柔らかくなったら、中華だし、砂糖、ごま油を入れ、塩で味を整える。 
  3. お好みで、お酢、水で溶いた片栗粉を入れ、煮立ったら火を止め、溶き卵を流し入れて蓋をしてしばらくおいたら出来上がり♪ 

 

コツ・ポイント

 

お酢の量は、トマトの酸味があるので、味をみてからお好みで加えてください。 

卵を入れる時に火を止めるとふわふわに仕上がります。かき混ぜないように・・かき混ぜるとスープが濁ってしまいます(>_<)

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