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野菜たっぷりスタミナ丼

野菜たっぷりスタミナ丼

 

材料(2人分)

牛肉

(薄切り)

200g
ナス 1本
ピ-マン 2個
ニラ 1/2束
玉ねぎ 1/2個
ししとう 2~3本
オクラ

2~3本

ニンニク 2片~お好みで
卵黄 2個分
万能ねぎ 適量
☆砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ2
☆豆板醤 小さじ1/4~お好みで
   
作り方
  1. 野菜・牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。 
  2. 油をひいたフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが出てきたら、牛肉・野菜を強火で軽く炒めます。 
  3. 一旦火を止め、☆の調味料を加え、さらに強火で全体に火を通します。 
  4. あつあつご飯にタレごと盛りつけて、卵黄・小口切りしたネギをのせれば出来上がりです♪ 
コツ・ポイント

 

野菜はお好みのものでお試しください。卵は卵黄のみの方がおいしいです!!辛めが好きな方は、ニンニク、豆板醤を多めに入れて下さいね♪

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